Mat som er laget over åpent bål smaker bedre enn nesten noe annet, og det er ingen grunn til at den må bestå av pølser alene. Med litt planlegging kan du ha med grønnsaker, poteter og brød som blir til et skikkelig måltid ute. Her er noen enkle måter å komme i gang på.
Forbered hjemme
Det meste kan gjøres klart hjemme, så du slipper å skjære og skrelle ute. Skjær grønnsakene i biter, pakk dem i tette bokser og krydre dem på forhånd. Kok gjerne poteter mør hjemme, så trenger de bare å varmes og få litt farge over bålet. Ta med en liten flaske olje, salt og pepper, en kniv med slire og en stekepanne eller en grillrist.
Bålet skal ikke ha høye flammer når du lager mat. Vent til flammene har lagt seg og det er blitt glør, for da blir varmen jevn og du unngår at maten svartner utenpå og er rå inni. Bruk et bålsted som allerede finnes, la aldri bålet stå uten tilsyn, og sørg for at det er helt slukket før du drar. Ha alltid vann i nærheten.
Poteter, grønnsaker og brød
Poteter og grønnsaker i folie er en klassiker. Legg skiver av potet, løk, gulrot og paprika på et stykke aluminiumsfolie, tilsett olje, salt og urter, og brett folien tett. Legg pakken i gløden og snu den av og til. Den er ferdig når grønnsakene er møre, og du kan åpne pakken forsiktig, for dampen er varm.
Pinnebrød er hyggelig å lage sammen. Rør en enkel deig av mel, vann, salt og litt olje hjemme, og ta den med i en tett pose. Vikle deigen rundt en ren, avskrelt pinne, og hold den over gløden, mens du snur den rolig. Server med suppe fra en termos eller med ost og tomat.
Bål er også et flott sted å tilberede bønner og linser. Ha med en stekepanne eller en kjele, og lag en enkel gryte med løk, hermetiske bønner og tomat. Rester av maten kan bli til lunsj dagen etter. Rydd alltid opp etter deg, ta med alt søppel hjem, og la stedet være akkurat slik du fant det, så flere kan glede seg over det senere.
