Gemüsenudeln statt Pasta
Aus Zucchini, Karotten oder Kohlrabi lassen sich dünne Nudeln schneiden. So gelingen sie, und diese Saucen passen dazu.
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Zwiebeln langsam rösten, bis sie Geschmack geben
Langsam geröstete Zwiebeln werden süß, weich und tief im Geschmack. So gelingt das Rösten in der Pfanne und so verwendest du sie.
Kürbis in der Suppe, aus dem Backrohr und im Salat
Der Kürbis passt in Suppen, Ofengerichte und Salate. Hier stehen einfache Wege, ihn zu kochen, zu rösten und aufzubewahren.
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Erdäpfelsalat mit viel Gemüse
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Palatschinken mit Spinat und anderem Grün
Grüne Palatschinken schmecken herzhaft gefüllt oder als Frittaten in der Suppe. Hier steht, wie der Teig gelingt und was hineinpasst.
Ein ganzer Karfiol aus dem Backrohr
Ein ganzer Karfiol wird im Backrohr goldbraun und weich und wird zum Hauptgericht. So bereitest du ihn vor, würzt ihn und servierst ihn.